Házi sörfőzde: ezzel az okos készülékkel otthon készülhet a sör
Kifejlesztettek és hamarosan piacra dobnak egy olyan eszközt, amivel a sör az otthon elkészíthető italok közé kerül, ráadásul a fogyasztása gyakorlatilag hulladékmentessé válik. A berendezés önmagában egy sörfőzde, hiszen egyesíti a sörfőzés, az erjesztés és a csapolás folyamatát.
A héten zajló Las Vegas-i szórakoztatóelektronikai show-n, a CES-en széles körben is bemutatták azt a készüléket, amivel főképp sör készíthető, de attól se jön zavarba, ha a tulajdonos inkább kombucha vagy cider, esetleg alkoholmentes italok előállítására akarja befogni. Ilyen igényekre az általános megoldás mostantól az Exobrew lehet, ami nem igényel méregdrága felszerelést vagy egy külön helyiséget is a sörfőzés műveletére, hiszen egyedül elvégez minden szükséges folyamatot.
Az Exobrew segítségével friss, személyre szabott és fenntartható italokat lehet fogyasztani, üvegpalackok, fémdobozok, műanyagok vagy más hulladékok felhalmozása nélkül. A gyártó oldala szerint kipróbált, bizonyított eszközről van szó, hiszen 3500 darab már gazdára talált valamelyik változatából és előszeretettel használják, nem csak lelkes amatőrök, hanem saját receptet kidolgozó sörfőzők, mi több, Michelin csillagos éttermek. Úgy tudni, eddig több mint 13 ezer sörvariációt dolgoztak ki a korai felhasználók, akik havi tagságért cserébe megoszthatják a közösséggel a receptjeiket, és ezzel pénzt is kereshetnek.
Az Exobrew persze nem csak a készülék értékesítése és a közösségépítés terén játszik szerepet: alapanyaggal szintén maga látja el a sörfőzőket, akik akár távolról ellenőrizhetik a főzés és erjesztés folyamatát. A berendezésből idén a harmadik, immáron nagyközönség számára is elérhető generáció jelenik meg. A kifejezetten otthoni sörkészítésre alkalmas Craft Gen 3 879 dollárért (bő 300 ezer forintért) kapható, de akinek a hobbicélnál komolyabb tervei vannak, választhatja a Craft Gen Pro és Craft Gen Pro+ eszközt, 1144 vagy 1408 dollárért (kb. 400, illetve 490 ezer forintért).
A gyártó céget egy sörrajongó vállalkozó, Bart van de Kooij alapította, azzal a szándékkal, hogy mindenki számára elérhetővé tegye a kézműves sörfőzés művészetét. Összeállított egy csapatot sör-, technológia- és dizájnszakértőkből, akik a felkérésére teljesen újratervezték a sörkészítés folyamatát, és úttörő megközelítést tettek le az asztalra. „Lehetővé tesszük a felhasználók számára, hogy ne csak létrehozzák a saját preferenciáikra szabott söröket, hanem pénzzé is tegyék egyedi receptjeiket azáltal, hogy nagyobb sörfőzdéknek adják el azokat” – mutatott rá Bart van de Kooij.
Hogyan működik a házi sörfőzde?
Az Exobrew készülékei egy olyan szabadalmaztatott technológiát használnak, ami lehetővé teszi hat liter sör főzését, a stílus és az íz függvényében mindössze 3-30 nap alatt. A folyamat teljesen automatizált, hiszen mindent a készülék vezérel, és ellenőrzi többek között a hőmérsékletet, a nyomást és az erjedést. Az alkalmazáson vagy egy webes felületen keresztül nyomon követhetőek a folyamatok és módosíthatók a beállítások. Az Exobrew egy egyedényes rendszer, ami azt is jelenti, hogy a tartalmát soha nem éri fény vagy oxigén, tehát kizár minden, a készülő italok minőségét és ízét esetleg befolyásoló tényezőt.
Az Exobrew azt állítja, hogy az általa forgalmazott töltőanyag kizárólag gabonából készül - mesterséges aromák, színezékek és tartósítószerek nélkül.
Az amerikai gyártó helyi boltokból szerzi be az italok alapanyagait, és díjnyertes sörfőzdékkel, illetve éttermekkel működik együtt, hogy különféle sörstílusokat és ízkombinációkat kínálhasson. Az Exobrew-val lényegében nem csak intelligens otthoni sörfőző eszközt alkottak, hanem egy közösségi platformot is, ami összekapcsolja a sörkedvelő közönséget és lehetővé teszi, hogy új, izgalmas italokat fedezzenek fel, ráadásul úgy, hogy szinte semmi, de semmi hulladékot nem termelnek a fogyasztással, ami jövő egyik fontos fenntartható technológiájává teheti a berendezést. Az Exobrew várhatóan 2024 második negyedévében jelenik meg, először az amerikai piacon.
Gábor János
Főoldali kép: Exobrew
